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大盘鸡的起源及其营养价值
来源: | 作者:pmt78cf99 | 发布时间: 2020-06-10 | 44 次浏览 | 分享到:
  总所周知,大盘鸡是一道非常美味的菜肴,无论是男女老少都喜欢吃,可是说起它的起源和营养价值确实鲜少人知。那么今天就由小编我来为大家揭秘。



  首先来说说大盘鸡的起源:

  关于大盘鸡的起源主要有三种说法:

  1、大盘鸡是回民的清真小吃,曾经是专门做给清朝后宫的美食,后来出宫的老厨师将做法带到了柴窝堡,最近十七八年开始盛行。

  2、左宗棠将大盘鸡带进新疆。左宗棠收复新疆后,也将他曾在清朝宫廷内吃过的大盘鸡的做法传给了伊犁当地。

  3、大盘鸡的起源和长途车司机有很大关系。据说大盘鸡的前身本是辣子鸡,在司机的建议下,加入了汤汁、皮带面,司机们连汤带肉带面地吃下去,好吃又抵饱。由于鸡肉等得用一个大盘子才盛得下,“大盘鸡”因此声名远扬。

  以上就是大盘鸡的起源的三种说法,至于真实性还有待考究,大家有兴趣的可以去追踪一下的呦。


  另外咱们再来说说大盘鸡的营养价值,这么好吃的食物自然营养价值也是不低的。

  大盘鸡所选用的有鸡肉、土豆、青椒。先来说说鸡肉,鸡肉中含有的蛋白质含量比例比较高,而且消化率也高,很容易被人体利用和吸收,可以起到很好的增强体力的作用,特别需要注意的是,鸡肉中的磷脂是我们膳食中磷脂的主要来源之一,对于身体虚弱的人有很好的补益作用。而土豆中含有的淀粉含量比较高,可以促进消化、改善便秘等问题。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。


  以上我们可以看出大盘鸡不仅美味,营养价值也是很丰富的,喜欢的朋友可以来西部来客大盘鸡品尝哦!